吐司面包

7.8 综合评分
119 人做过这道菜
最爱吐司面包,低调的奢华。还可以用吐司制作别的美食,一级棒

用料  

面粉 270g
砂糖 40g
鸡蛋 1个
2/1小勺
140g
黄油 30g
酵母 2小勺

吐司面包的做法  

  1. 准备好用料分别称重

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 初黄油外全部放进面包机

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 揉成面团后加入黄油,这是后揉法。

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 直到把面揉到出手套膜,能把面撑到很薄,如图这样。

    吐司面包的做法 步骤4
  5. 把面团盖上保鲜膜,进行发酵

    吐司面包的做法 步骤5
  6. 把面团发酵到两倍大

    吐司面包的做法 步骤6
  7. 把面团分成3等份、进行醒发15分钟

    吐司面包的做法 步骤7
  8. 把醒还得面团擀成面片卷起来放入模具,盖好保鲜膜进行最后一次发酵

    吐司面包的做法 步骤8
  9. 把面团发酵至九分满,烤箱预热150度,40分钟。出炉

  10. 趁热脱模

    吐司面包的做法 步骤10
  11. 晾凉切开

    吐司面包的做法 步骤11
  12. 超软

    吐司面包的做法 步骤12

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该菜谱创建于 2014-03-02 01:00:04
4570 收藏


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吐司面包的答疑

  • 赵全鑫  3年前  
    8
    这是一个450克的模具的方子是吗?谢谢
    作者回复 3年前  
    是的
  • _kat4  4年前  
    5
    楼主,你用面包机揉了多久啊,我做土司揉的膜从来没有这么好过,都是一点点膜,
    作者回复 4年前  
    揉30分钟
  • Sssseven7  2年前  
    3
    面粉是什么面粉呢?还是酵母是哪种呢?楼主
    作者回复 2年前  
    高筋面粉那耐高糖酵母
  • 手机用户8824_ioe5  3年前  
    2
    不是,是蒸馒头用的酵母,我以为一样呢!😅
    作者回复 3年前  
    酵母不行
  • 希奇宝贝MUM  3年前  
    1
    配方中水可以换成牛奶吗?
    作者回复 3年前  
    可以
  • 百度吃的  11个月前  
    0
    请问面粉是要高筋还是低筋
  • 紫诺美美哒  1年前  
    0
    什么面粉都可以吗
    作者回复 1年前  
    要高筋面粉
  • 电影头  1年前  
    0
    是放中下层吗
    作者回复 1年前  
    是的
  • 炎煊  1年前  
    0
    烤箱一般预热几分钟?
    作者回复 1年前  
    10分钟吧
  • 卢冬冬  1年前  
    0
    水能换成牛奶吗?
    作者回复 1年前  
    可以啊

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