凉拌木耳鸡丝
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人做过这道菜
贪嗔痴戒定慧
本人拿手菜，招牌菜，久经考验。
用料
| 鸡腿三五只 | |
| 木耳若干 | |
| 胡萝卜一根儿 | |
| 小葱 几根儿 | |
| 香菜 几根儿 | |
| 香油 两大勺 | |
| 生抽 两大勺 | |
| 香醋 两大勺 | |
| 花椒油 三五滴 | |
| 辣椒油 三五滴 | |
| 白糖 半小勺 | |
| 生姜 两片 | |
| 料酒 一小勺 |
凉拌木耳鸡丝的做法
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木耳泡发，去蒂，入开水煮两三分钟。凉后撕小些。
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鸡腿洗净，入冷水与姜片、料酒煮开，转小火炖半小时，捞起放凉些，撕小片。
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胡萝卜去皮切细丝儿，小葱切细丝儿，香菜切小段，一起加入木耳和鸡丝。
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再加入香油、生抽、香醋、糖、花椒油、辣椒油，拌匀即可。
小贴士
调料用量可根据个人喜好调整，喜辣就多放油辣子吧。
香油要多放！料要给足！
煮鸡腿的汤非常鲜美，可以加青菜、粉丝做个汤，也可以下点儿银丝面什么的。
香油要多放！料要给足！
煮鸡腿的汤非常鲜美，可以加青菜、粉丝做个汤，也可以下点儿银丝面什么的。
