面条先放滚水里煮。盖上锅盖,直到第一次起白沫就能出锅了。
面条过滤出水,洒点橄榄油用筷子拌匀,是为了防止面条粘连。
起油锅,加点蒜瓣炒香。此时加一勺豆瓣酱
倒入洗好的黄豆芽和金针菇一起翻炒
加入面条翻炒,加一勺酱油和糖(不喜甜的可以不加)口味重的可以多加点酱油代替盐
各种材料炒匀了就能出锅了,不需要太久,本身面就是熟的了。炒久了会粘锅。最后面上来勺老干妈,棒极!
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