用料

土豆	2个
盐	6g（见下文解释）
胡椒	适量
马苏里拉	40g
黄油	10g
牛奶	适量

芝士焗土豆泥的做法

土豆洗干净削皮上锅蒸切小块 15min后（筷子轻松戳进去）拿出来
放保鲜袋里面用擀面杖弄碎
黄油加热融化放入盐、胡椒【美帝土豆太大了是中国四个的体积，所以我盐放得超级多。如果是正常size 请只用3g，足够了】
土豆泥入烤盘，放入3，放入牛奶。搅拌均匀。
马苏里拉芝士切碎，铺满。
烤箱预热180°，上下加热。10~15min。

小贴士

还可以放进去火腿碎之类的~~~
【超级重要】我的土豆婆婆自己种的超级大像小南瓜如果用国内的那种手掌大的盐减半。减半！不要再跑过来问是不是盐放多了…谢谢

芝士焗土豆泥的答疑

幽幽99225 2017-02-20
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用微波炉可以么？

作者回复 2017-02-21

我觉得用微波炉会容易把土豆泥弄的很干你可以稍微多一点牛奶然后看情况而定用微波炉理论上可以的微波炉会让芝士融化但是不会出现芝士焦了那种微棕色但口感应该不会差很多
C Y L 2017-01-06
17 赞

可以用片装芝士吗？

作者回复 2017-01-07

其实可以的国内的芝士一部分是伪芝士不纯写的应该是芝士产物什么的不好融化不过可以试一试～如果能买到烘焙店里的芝士就好了 American cheese 或者 Mexican cheese 或者 Mozzarella 或者Swiss 都可以。前两个比较好吃
田大原田小原 2017-01-12
13 赞

请问用的是哪款烤箱？最近准备买一台

作者回复 2017-02-19

我用的是公寓自带的特别大的烤箱不好意思QAQ
金七七七七七七七 2017-07-03
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一定要放牛奶吗？？

作者回复 2017-07-06

不用的但是牛奶会比较香鸡汤水都ok的
下厨房用户_imhy 2019-06-09
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放入3是什么？
Moli_tvd4 2018-04-27
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我忘记加牛奶芝士考完有点干没拉丝请问是忘记加牛奶的原因吗？

作者回复 2018-07-04

牛奶主要帮助口感芝士没有拉丝一般两个原因一个是芝士太干一个是种类不对
桃子淘2015 2018-04-16
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请问180度是北美大烤箱的温度吗？因为我用的150度烤了15分钟还差点火候

作者回复 2018-04-23

不是是国内大烤箱的温度～
下厨房用户_wt5sc 2017-08-24
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没有烤箱和微波炉，可以上锅蒸么？

作者回复 2017-08-24

应该可以的芝士会化但是蒸的芝士不会出现棕色的焦块
陈宝钢她妈 2017-07-01
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白胡椒粉还是黑胡椒粉

作者回复 2017-07-06

黑胡椒粉
HeyJw_ 2017-06-26
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黄油可以换成食用油嘛～谢谢～

作者回复 2017-06-29

当然可以啦但是不建议用气味比较大的橄榄油会破坏土豆的味道