鸡茸粟米羹

8.5 综合评分
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用料  

鸡柳 75克
粟米茸 1罐
鸡蛋 1只
500ml
鸡肉腌制料
盐和胡椒粉少许、生粉1/2小匙、水4大匙、油1小匙
调味料
盐、胡椒粉、鸡粉 各适量
芡粉 生粉1大匙:水2大匙
葱花 少许

鸡茸粟米羹的做法  

  1. 洗净及抹干鸡柳肉,剁成鸡茸及加腌制料腌制片刻;

    鸡茸粟米羹的做法 步骤1
  2. 将粟米茸倒入清水内煮沸;打匀鸡蛋,并预备芡粉;

    鸡茸粟米羹的做法 步骤2
  3. 把鸡茸加入汤内拌匀,煮沸后加入盐、胡椒粉、鸡粉;

    鸡茸粟米羹的做法 步骤3
  4. 加入水溶生粉勾芡后,再将汤煮沸;

    鸡茸粟米羹的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋液拌入汤内,用葱花点缀,趁热上桌。

    鸡茸粟米羹的做法 步骤5

小贴士

教大家一个小窍门,准备把鸡茸放入汤时,先用调羹舀几勺已煮滚的汤在鸡茸里搅匀,然后把鸡茸再倒入汤中,这样鸡茸就不会结块。

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鸡茸粟米羹的答疑

  • liningjd  11个月前  
    0
    有具体量度的菜谱才是严谨的👍
    作者回复 11个月前  
    谢谢您的肯定,我会尽可能把菜谱写好,让大家也能做出好的菜肴来。
  • 荀子亚瑟  1年前  
    0
    你好栗米茸是什么。怎么买不到
    作者回复 1年前  
    粟米茸即玉米茸,这粟米茸是罐装的。

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