将豆腐切成大约半厘米厚的豆腐片
将切好的豆腐放入水中焯,加半勺盐,保证豆腐不易碎。将近水开时关火捞出,用凉水激一下。
开火热锅,倒入比平时做菜略多的花生油,油熟后放入葱、花椒、蒜末,炒香。倒入豆腐片慢慢煎,煎黄了翻面。
慢慢煎…翻面…加盐,跟平时做菜差不多的盐,大约6克左右吧,看个人口味。
双面金黄时放青椒条,齐活出锅!
上传你做的香煎豆腐