长睫毛小丁
Milano（米兰） 巧克力夹心饼干
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人做过这道菜
我觉得 Milano巧克力夹心饼干 是我在美国吃到的最最最好吃的饼干！每次的都是一口气吃光光
外面是带着奶香，酥酥的饼干，里面夹着的巧克力好淳厚~~~~~
有了菜谱，自己想做多少做多少，方便还省钱呢 ^^
用量可以做30块左右
外面是带着奶香，酥酥的饼干，里面夹着的巧克力好淳厚~~~~~
有了菜谱，自己想做多少做多少，方便还省钱呢 ^^
用量可以做30块左右
用料
| 饼干 | |
| 黄油 (室温） | 170g (12 汤勺） |
| 白砂糖 | 1 Cup |
| 蛋白 | 7/8 Cup 大约6个蛋 |
| 香草精 | 2 汤勺 |
| 普通面粉 | 1.5 Cup |
| 巧克力夹心 | |
| 鲜奶油（Heavy Cream) | 0.5 Cup |
| 半甜巧克力（小块） | 8 oz |
Milano（米兰） 巧克力夹心饼干的做法
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将软化的黄油倒入一个大碗， 搅拌机稍式搅拌后加入糖和蛋白继续搅拌至充分融合。
加入香草精，稍微搅拌后加入面粉。
再搅拌至面粉刚好融合即可（不必过多搅拌）。 -
面糊倒入裱花带，从小号圆形裱花嘴挤出面糊，1厘米厚度， 3根食指宽，1根食指长大小的椭圆形面糊。
入180C烤箱，待饼干边缘处稍有变棕色后取出（大约7-8分钟）。饼干在烤盘上室温放凉。 -
制作巧克力夹心：鲜奶油放入碗中小火水浴加热。
关火后碗内倒入巧克力碎块，用余热搅拌融化巧克力至丝滑。 -
涂一层巧克力酱在一片饼干上，再盖上一片饼干（这时巧克力酱很黏可以粘住两片饼干）。重复其他的饼干，Milano Cookie就做好啦
小贴士
如果需要保存较长时间，最好放到冰箱里，这样饼干不会受潮。
