春光沙拉

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我很喜欢烫软的西兰花和紫甘蓝
紫甘蓝营养非常丰富,但生吃总觉得太硬,除非油醋汁多腌一会,不然还是会硬,想吃有点清甜的,稍微烫下就好了,就变的又甜又好嚼

这款沙拉所有的配菜味道都是比较温和的,包括ricotta奶酪味道也非常清淡,特别适合用焙煎芝麻沙拉酱,是一款口味很温暖的沙拉,像春风拂面

用料  

包菜 4片
紫甘蓝 2片
圣女果 4、5个
西兰花 若干
ricotta奶酪 少许
焙煎芝麻沙拉
黑胡椒

春光沙拉的做法  

  1. 西兰花、包菜和紫甘蓝整片下锅烫1分钟左右捞出迅速过冷水

  2. 烫过的包菜和紫甘蓝切细丝,并沥干水分待用

  3. 圣女果一分四瓣,西兰花掰小朵、ricotta奶酪掰小块备用

  4. 现将切好丝的包菜和紫甘蓝放入沙拉盆,淋适量焙煎芝麻沙拉搅拌均匀后装盘

  5. 点缀圣女果、西兰花、ricotta奶酪,撒少许黑椒即可

小贴士

整个沙拉是比较温和的味道,所以黑胡椒和圣女果的量都不要太多,有它们稍微丰富下颜色和口感即可
 

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该菜谱创建于 2014-02-21 23:27:10
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