鳄梨（牛油果）拌饭

鳄梨又称为酪梨。
酪梨所以被称为「超级食物/Superfood」，是因为它有益于控制胆固醇、缓解关节炎、降低心脏病风险、强化脑力，并减轻化疗的副作用；主要是酪梨富含非常珍贵的营养成分。
◆单元不饱和脂肪酸：正是这种好的脂肪，可以改善胆固醇、预防心脏病，并活化脑细胞。
◆维生素Ｅ：维生素Ｅ是强力抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的伤害（自由基会导致癌症和心脏疾病）。维生素Ｅ是製造红血球不可或缺的元素，有了足够的红血球，血氧也才能顺利循环并排除废物。
◆维生素Ｂ6：维生素Ｂ6可以帮助身体合成糖原，储存在肝脏和肌肉中，随时提供身体运用，也可维护皮肤健康，并有保溼功能。
◆类胡萝卜素：吃酪梨时，如果也吃其他蔬菜水果，酪梨中的类胡萝卜素(carotenoids) 会促进身体吸收其他食物中的类胡萝卜素。类胡萝卜素包含高量的维生素Ａ，对于防止眼睛退化、预防心脏病和癌症都很有帮助。