排骨洗干净,焯水,之后冲洗掉肉沫。
放在砂锅里面,加足量的水,放入料酒,老抽,生抽,冰糖,桂皮,草果,大料,葱段,姜片,干红辣椒。大火煮开,转小火闷炖大约1个半小时。
加入芋头块和豆泡,再焖20分钟左右,转大火,收汁。
出锅前加一点盐调味就可以啦。
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