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折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉
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moontower
地道黔菜,是每一个贵州人都熟知的
家常菜
。主角折耳根更是贵州人不可能不知道的桌上菜,一般有两种吃法,一种是凉拌啦,另一种就是和腊肉匹配了。
用料
腊肉或腊肠
若干
折耳根
一把
干辣椒
若干
油
盐
蚝油
蒜
折耳根炒腊肉的做法
折耳根,用手扯成五厘米左右长条
腊肉腊肠切片,干辣椒切片,大蒜切沫
锅放油,中热放入蒜末和干辣椒炒香
放入折耳根大火翻炒,闻到草香导入腊肉片,继续翻炒
加入蚝油,盐调味,折耳根吃着面面的,出锅
小贴士
折耳根一定要用手折断,不要用刀,太慢而且长度不好掌握
随便看看
酸甜胡萝卜
糖水杨梅
韩式辣豆腐汤
酸奶冰棒
板豆腐松软欧姆蛋
人参鸡汤
酸菜炒饭
烧烤里脊肉
小薄饼
海参蒸蛋羹
该菜谱创建于 2014-02-15 23:43:39
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折耳根炒腊肉的答疑
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