将大米和黄豆按3:1的比例泡发,泡发后混合并磨成米浆,加入清水调成糊状待用。
将包菜切碎,紫菜剪碎,韭菜切碎后,加一些虾米和调味料(盐,味精)混合搅拌拌匀。
海蛎洗净,瘦肉切薄片并用调味料腌好,这样原料就准备完毕了。
待油温8成高,用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆,在米浆上先放层蔬菜,再放点海蛎和肉,再舀一些米浆将材料封住,放入油锅中炸,待表面炸至金黄便可脱勺,翻至背面再炸,两面都变金黄色,便可捞起沥干油后食用。(多练习几个就上手啦)
趁热吃风味佳~
上传你做的海蛎饼---福清特色小吃
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