我先是用开水焯了鸡翅。去血沫。其实这步可以不用。之后我在鸡翅反面划了两刀,易入味。我没有用酱油腌制。
准备好葱姜蒜。
青椒红椒切丝备用。
热油。葱姜蒜炝锅。爆香。
倒入鸡翅翻炒。料酒去腥。适量老抽着色。
翻炒至鸡翅金黄。倒入可乐。没过鸡翅。
中火。收汁。预计15~20分钟。
将青椒红椒丝点缀在鸡翅上。
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