红薯高纤饼干

将蒸好的红薯去皮，趁热用勺子压成泥状。

黄油切成小块，用打蛋器打撒成乳霜状，分两次加入细砂糖，朝一个方向搅打至颜色发白。

加入蛋黄，充分搅拌均匀。

加入红薯泥，搅拌。

加黑芝麻，搅拌。

分两次加入低粉和全麦粉混合物，用按压的方式将面团混拌。

把面团放在一张较大的保鲜膜中间，包裹好，两端拧紧保鲜膜，在案板上整形成圆柱状。

放入冰箱冷冻1个小时左右，切成0.5厘米厚的圆片。

烤盘中铺烘焙纸或锡纸，将饼干片摆放上面，中间保留适当空隙，175度，20分钟至上色即可。