全麦核桃葡萄干面包

将海氏面包机面包桶取出,加入高筋面粉和全麦面

倒入细砂糖、盐、鸡蛋、橄榄油、冰水（夏季天热，防止面团提前发酵）。

开启面包机和面程序，至面团成团后，静置30分钟后

加入酵母，开启两次和面程序，揉至面团扩展即可。这是一种泡面法，有利于面筋的生成，也可不静置直接加酵母揉至扩展阶段。

将葡萄干和核桃加入面团，揉匀盖保鲜膜进行一次发酵。

发酵好的面团排气，分割成4份。静置在案板上，中间发酵15分钟。

取静置好的面团压扁，擀成长椭圆形，自上而下卷起来呈橄榄型。

将整形好的面团放入烤盘在38度左右，湿度80%以上的环境下进行最后发酵。

发酵完成得面团筛上一层高筋面粉，入预热好的烤箱烤焙。中层，上下火18度，15-20分钟皮变成棕红色即可出炉。。