乔哈里安
低糖可可布朗尼
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人做过这道菜
布朗尼应该算是很容易的一种点心了，我在原来Smitten Kitchen的配方上减少了一半糖，这样吃上去不会特别甜，也不会吃腻掉
我习惯用量杯，因为不同牌子的食材体积会不同，而且做下来失误率偏低
我习惯用量杯，因为不同牌子的食材体积会不同，而且做下来失误率偏低
用料
低糖可可布朗尼的做法
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黄油、糖、可可粉、盐隔水加热，一边加热一边搅拌
糖可以混用白糖和黄糖，黑糖就算了，加了味道就不太一样了
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完全融化后，搅拌到呈现光泽就好了
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加入香草精，搅拌均匀
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打散鸡蛋，原文是直接打在前一步的混合物中的，我选择单独打发鸡蛋，这样可以增加空气感，吃上去会比较松
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分两次加入蛋液，搅拌均匀再加
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接着加入面粉，过晒的话比较不容易结块，搅拌均匀
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混合好后差不多是这样的质地
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把核桃粗粗的切碎，留点大块的核桃，口感比较好
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全部加进去，搅拌均匀
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8x8英寸的烤盘上铺上烘焙纸，边上也要留边，倒入搅拌好的混合物
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记得要抹平哟
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烤箱预热上下火160度，放在靠下的1/3处，烤20-25分钟左右
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插筷子不带东西出来就好了，放置一边，完全冷却后，脱模，切块，吃不完的冷藏就好了
小贴士
要切得好看点的话，一定要完全放凉后再切，吃不完塞冰箱就好了
