邪恶paopao
柴田武的松露巧克力
1
人做过这道菜
图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是600g巧克力，最近减肥取了1/4的分量计算。
用料
柴田武的松露巧克力的做法
-
●●巧克力淋酱：
煮沸鲜奶油，加入切碎巧克力和转化糖混合 -
在1种加入放在室温中已回软的奶油，使其融化，再加入兰姆酒混合。
-
让它冷却变浓稠货，呈半圆形挤在铺了硅胶烤盘垫的烤盘中。（直径3厘米左右）
-
放在18度以下的室温中，让它变硬
-
●●完成
在半圆形巧克力淋酱上裹上调温巧克力，放入可可粉沾。
-
裹上调温巧克力若已凝固，再撒上可可粉
