油豆腐炖腊肉

把油豆腐放外面吹干，捏起来是硬硬的感觉。

把腊肉洗干净切片，厚薄看自己的爱好哈，油豆腐也洗干净，洗几个干辣椒，这个就看自己个人的喜好了，能吃辣就多放点辣椒。

把大蒜叶洗干净，放一边备用。

把辣椒，切好片的腊肉，油豆腐都放锅里，放水，快淹过所有的菜，然后慢慢的炖起来吧。

我是直接用高压锅炖的，因为腊肉中有骨头，而且是自己做的风吹油豆腐，很干，所以用高压锅炖烂点。腊肉和油豆腐都是有盐的，一般是不用放盐了，油当然也不用了，腊肉有肥肉嘛。。。

我用高压锅炖了15分钟，就可以了。这个就看自己家里的肉和豆腐来了，想吃烂点就炖久点。炖好出锅时，撒些大蒜叶。这道菜就可以慢慢享用了。