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羊肉汤面片

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为了消灭昨晚包完羊肉饺子的羊腿骨，于是有了今晚热腾腾的羊汤面皮。

用料  

带肉羊腿骨
大葱
生姜
花椒
八角
桂皮
青菜
香菇
香菜
老干妈

羊肉汤面片的做法  

  1. 羊骨用水浸泡半小时去血水，生姜拍碎，大葱切段。准备花椒八角桂皮

    羊肉汤面片的做法 步骤1

  2. 面粉加温水2：1，和匀

    羊肉汤面片的做法 步骤2

  3. 羊骨入锅煮 撇去血沫。加入葱段、姜块和料酒 煮沸后转中火煮1个半小时，再加入花椒等香料包小火煮45分钟

    羊肉汤面片的做法 步骤3

  4. 羊汤煮至奶白 熄火放一边，将醒好的面扯片

    羊肉汤面片的做法 步骤4

  5. 取羊汤加入香菇煮沸，加入煮7分熟的面片入锅继续加热，加盐和胡椒粉。起锅前加青菜和香菜

    羊肉汤面片的做法 步骤5

小贴士

不是很喜欢香料味 所以只加香料包煮了10分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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羊肉汤面片相关分类

面条

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鸡鸭牛羊猪及其附属物的封面
鸡鸭牛羊猪及其附属物
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该菜谱发布于 2014-02-10 23:52:16
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