剁肉
加生粉、料酒、盐,在碗中将肉与它们充分混合
将调好的肉捏成肉圆
下锅油炸。⚠:1)油要多一点;2)不要着急翻面,多炸一会儿;3)用筷子翻不要用铲子
出锅
在锅中倒水,倒入炸好的肉圆,依个人口味与调味时所加盐的量确定是否再jia盐/料酒。滚一小会儿即可出锅