芒果糯米糍

芒果糯米糍的答疑

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  小朱朱的麻麻  2017-04-16  

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  这个方子不太成熟！我看了下，方子里不仅水量偏大，而且没有加入玉米淀粉！降低粘度的方法就是去掉30克糯米粉，加入等量的玉米淀粉或者澄粉，水量不是一个固定的量，因为大家用的糯米粉肯定牌子不一样，吸水性也不同，最重要的是看面糊状态，混合好面糊提起打蛋器面糊滴落纹路很快消失，不会太稀也不会太稠。液体量大、又是纯糯米粉，蒸出来肯定是超级超级粘啊～
  作者回复 2017-04-16  

  亲，请看仔细步骤再留下您的意见，我有详细的叙述如何包裹，如果在觉得特别黏的情况下的处理方法
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  手机用户1321_6yv9  2016-10-07  

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  我也是，太黏，根本没法包，失败了
  
  作者回复 2016-10-12  

  你确定蒸熟了么，没蒸透的话是很粘
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  手机用户1936_02j9  2017-01-24  

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  用什么蒸？(๑′ᴗ‵๑)
  作者回复 2017-01-26  

  锅子隔水叫蒸
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  小朱朱的麻麻  2017-04-16  

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  我做肯定是不粘。我这样讲是针对那些新手来说，怎么让她们解决粘的问题，关键就是添加玉米淀粉和适当减少水量，你也可以在小贴士里讲下。
  作者回复 2017-04-18  

  小贴士里有写不粘的方法，如果肯从头看到尾的话一定不会错过
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  Miao-M  2016-10-11  

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  不加淡奶油可以吗？
  作者回复 2016-10-12  

  淡奶油是提香味的
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  无知的厨师  2017-01-15  

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  做好第二天可以直接吃吗。可以不用加热吗
  作者回复 2017-01-16  

  做好了当天吃，你要是加热了新鲜的水果可是会发酸的
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  修炼中的棠小七  2016-12-23  

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  好吃不好做，太粘手，累哭。。。。大家有什么小窍门么？家里没淡奶油所以没放，有关系么？
  作者回复 2016-12-24  

  淡奶是增加风味的，包的时候待冷却裹少量的椰蓉，好包一些
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  小小白000  2016-12-14  

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  粘的我欲仙欲死.....我是没蒸熟呢？还是没放冷呢？
  作者回复 2016-12-16  

  包的时候和着一些手粉或者椰子粉
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  手机用户3195_trw8  2016-12-15  

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  太黏了，做不起来可以加点面粉吗？
  作者回复 2016-12-16  

  没蒸熟吧，你用筷子戳一下
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  可乐宝貝  2018-12-25  

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  蒸了好久都不成形，还是一滩水
  作者回复 2018-12-27  

  你确定按照步骤做了么确定方子一样么，请不要改方子