小碗中倒入小半碗盐，中间挖一个坑。
蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。
往蛋黄上撒些盐，将蛋黄埋住。
稍微撒少量水。
放阴凉地儿，放置两天即可。
取出蛋黄，用水把盐粒冲干净，此时的蛋黄非常Q弹晶莹剔透。
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ConnieW
