瓯柑也甜
白桃乌龙茶酥饼
7.5
综合评分
11
人做过这道菜
LUPICIA家的白桃乌龙非常好喝，淡淡的白桃味令人着迷。今天看到Miss漠涵发的红茶酥饼教程后，我就突发奇想用白桃乌龙茶叶试了一试。大致上与她的相同，只是细节和材料上有些不同。
第一次发教程，内心有点小小的紧张哈。
第一次发教程，内心有点小小的紧张哈。
用料
白桃乌龙茶酥饼的做法
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优质的乌龙茶配以白桃香，浅浅的甜味 突显出乌龙茶原有清爽口感。
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首先将5g白桃乌龙茶叶用捣碎器研磨成碎片。
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95g黄油软化至用手指一按能留下指印的程度后加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至发白。
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将打散的鸡蛋分两次加入黄油中，搅拌均匀。
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再加入过筛的低筋面粉，搅拌至没有粗的面粉颗粒为止。
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放入捣碎的茶叶。
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将面团分为两份，分别揉成直径为3、4厘米的圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30-60分钟。
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将冷冻后切片的面团【大概厚度在2厘米左右】放入预热好的烤箱150度，上下火中层，大概烤10分钟左右。【大家的烤箱火候不大一样，切得厚度也不一定一样，所以亲们不要完全按照我说的来哦~】
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如图所示，酥饼烤至边缘出现焦黄色后闷上1、2分钟后就可以取出。
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将烤好的酥饼放在冷却架上完全冷却后就可以直接食用了。
小贴士
1】这个方子甜度较低，如果好吃甜的建议增加细砂糖的比例，可以从20g分别加至30g。也可以表面撒上粗砂糖，一来作为装饰、二来可增加甜度。
2】大家的烤箱脾气不大一样，所以酥饼烤至边缘出现焦黄色后闷上1、2分钟后就可以取出。酥饼出炉后颜色可能会浅一点，但是放凉后颜色就会变深，变硬。
3】刚出炉的酥饼摆放在冷却架上时，不要重叠在一起，否则将会变软变潮，影响口感。
2】大家的烤箱脾气不大一样，所以酥饼烤至边缘出现焦黄色后闷上1、2分钟后就可以取出。酥饼出炉后颜色可能会浅一点，但是放凉后颜色就会变深，变硬。
3】刚出炉的酥饼摆放在冷却架上时，不要重叠在一起，否则将会变软变潮，影响口感。
