苏格兰黄油饼干

1，低粉，大米粉，盐混合过筛2遍

2，黄油软化，加糖粉，打发至蓬松发白

3，分2次把粉类和黄油切拌均匀，勉强成团即可

4，将面团铺满模具，用叉子在周围一圈压出花纹

5, 150度中层烤55-60分钟左右，至表面凝结

6，取出，略放凉，随意切成几份

7，重新放入烤箱，烤10分钟左右，至边缘变硬

喜甜的可以在表面撒上一层糖粉

低粉+大米粉，使面粉筋度更低，口感更加酥松

我用发酵黄油，风味更上一层

一碰就碎，让我彻底放弃邮寄的企图

根据小德的巧克力配方，稍加修改又做了抹茶口味的

中粉 180克，大米粉 75克，抹茶粉15-20克，盐 1/4小勺，糖粉 130克，黄油 227克

做法相同

抹茶味道试不同品牌的抹茶粉

需要自己调节