羊骨汤

7.8 综合评分
247 人做过这道菜
冬天来上一碗浓浓的羊骨汤,最好再泡点玉米面馍,加点羊油辣椒,口水下来了

用料  

羊骨 一斤
花椒 适量
桂皮 半个
香叶 三片
小葱 适量
香菜 适量
适量
生姜 适量

羊骨汤的做法  

  1. 羊骨泡冷水两个小时,隔一小时换次水,然后冷水下锅加花椒粒,淖下,捞出洗净,换水烧开,倒入洗净的羊骨加生姜桂皮香叶中火煮两到三个小时,碗里放小葱香菜食盐,热汤倒入就好

    羊骨汤的做法 步骤1
  2. 喜欢辣的可加入羊油辣椒,再泡点饼

    羊骨汤的做法 步骤2

小贴士

煮羊汤不要用小火,不然汤不白

参照这个菜谱,大家做出 247 作品

全部247个作品

 
该菜谱创建于
17759 收藏


羊骨汤的其他做法

作者Cloud-10的其他菜谱

羊骨汤的答疑

  • 秀丁  3年前  
    28
    不能小火,还要三个小时,要放很多水啊
    作者回复 3年前  
    对,水就是要多,一次加够。不要中途再加水
  • 嘻嘻熙熙  3年前  
    18
    中火么?那样要放好多水?
    作者回复 3年前  
    水要多放,一次加够
  • 吃货宝妈wsp  2年前  
    9
    请问要放羊油吗?第一次做不知道怎么做?
    作者回复 2年前  
    不用放羊油,把羊油剔出来
  • 12356789E  2年前  
    2
    哪去买羊油辣椒啊?
    作者回复 2年前  
    自己做,把羊肉肥的剃出来,熬出油,浇到辣椒粉上
  • 安琪_f7rk  2年前  
    1
    羊骨怎么去膻味?
    作者回复 2年前  
    要提前泡两个小时,淖水的时候加花椒
  • Frank80  9个月前  
    0
    三四小时一直大火?那再多水不也烧没了?
  • Mia她娘  1个月前  
    0
    为啥我放了桂皮出来的汤是红色的?
  • 丢丢的小爱好  1年前  
    0
    我没有炖成奶白色的汤,就炖成清汤,大火炖三小时、一次性加足水,居家基本不可能:没有那么大的锅!
  • yq_allblue  2年前  
    0
    请问为什么要冷水泡两个小时?
    作者回复 2年前  
    去血水
  • 。-748  2年前  
    0
    怎么才能炖成这个白的,我自己炖的都是清汤,最多一点点白
    作者回复 2年前  
    水一次加够,中火炖,火小了汤不白

以上留言由作者回复后显示