乔巴酱
（无油）蛋白葡萄卷
7.7
综合评分
28
人做过这道菜
纯蛋白！无油！低糖！添加了健康的提子，口感上Q弹，味道上酸甜，很适合小盆友❤（喜欢湿润型蛋糕的吃货慎入，因为这款是纯蛋白的，所以口感上相当的Q爽）
烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）
烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）
用料
（无油）蛋白葡萄卷的做法
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温牛奶加白糖搅拌至白糖融化，筛入低粉，搅拌均匀备用
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蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
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葡萄干切碎，拌入面糊。喜欢大颗的葡萄干可以不切
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取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
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烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱10—15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
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出炉后乘热撕下四边的油纸，放温之后倒扣撕下油纸，在蛋糕一头垫着油纸慢慢卷起，直到卷成条状，再放入冰箱定型，切件即可。纯蛋白加上无油比较容易粘住油纸，所以撕的时候要小心，慢慢撕。
