烤小排+排骨汤素面+野菜沙拉

Name: 烤小排+排骨汤素面+野菜沙拉
Ingredients: 一把素面; 白酱; 适量小块排骨; 适量沙拉野菜; 2片姜片; 料酒; 酱油; 醋; 盐巴; 糖; 黑胡椒

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迷特波鲁

特别爱吃烤小排，
烤小排其实是焦桥先生独创我偷学来的~
每次都不舍得倒掉排骨汤，
不是做汤底就是会下面来吃~

用料

素面	一把
白酱
小块排骨	适量
沙拉野菜	适量
姜片	2片
料酒
酱油
醋
盐巴
糖
黑胡椒

烤小排+排骨汤素面+野菜沙拉的做法

煮水滚后放入姜片和小块排骨，加大约两勺料酒和半勺醋（醋一点点就够，是为了可以煮酥肉，具体原理可以百度~）
小火煮大约1个半小时（lz买的是软骨排，所以煮比较久想把软骨煮酥一点）把排骨捞出沥干，排骨汤倒出备用。
把排骨放到锡纸上，撒盐巴、糖、黑胡椒，倒入酱油，然后包好锡纸，用牙签戳几个小洞。
把排骨放到烤箱内，烤15分钟。
另起锅煮水煮素描，煮好后捞出放入排骨汤中，撒一点点盐，拌匀。
准备蔬菜沙拉，淋白酱。
排骨烤好后拿出装盘。完成~

小贴士

ps，排骨如果颜色不够深，可以先小煎一下再烤。

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该菜谱发布于 2014-01-27 11:07:29

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烤小排+排骨汤素面+野菜沙拉的答疑

9100bo_u814 2014-01-27
1 赞

请问烤箱多少度烤15min? 还有焦桥先生是？

作者回复 2014-01-27

我的是那种很普通的小烤箱，烤烤土司的那种，没有温度设定的。

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