鸡蛋打到碗里，用筷子打散。
锅烧热（锅内千万不能有水不然油会飞溅）。锅内倒入油，轻轻晃一下，调成中小火。
放入鸡蛋，等鸡蛋稍稍凝固后，翻炒下，放入榨菜丝，快速翻炒几下。
待鸡蛋榨菜翻炒均匀，榨菜炒热即可装盘出锅。
开吃吧。配粥下饭都可以。
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