爆炒鸡胗

7.6 综合评分
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用料  

爆炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗切细丝,用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时

  2. 热锅,冷油放干辣椒和花椒,然后放入蒜末、姜丝爆香

  3. 倒入腌制好的鸡胗快速翻炒,变色后放入切好的青红椒丝,一起翻炒,差不多的时候,放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了

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该菜谱创建于 2011-05-24 19:24:58
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爆炒鸡胗的答疑

  • 我行我素1975  1年前  
    83
    鸡胗还需要先焯一下吗
  • 默-387  1年前  
    5
    可以放生粉吗
  • 晓宇0701  1年前  
    4
    为什么要放冰箱里?
  • ZhengyuLyu  1年前  
    3
    老抽只增色没味道的啊 不放盐吗???
  • 萌小苏  3年前  
    3
    放冰箱保鲜,还是冷冻里
  • 小啃妈  19天前  
    0
    我焯水了,也爆炒了,怎么总感觉没熟呢

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