蒜苗炒肉丝

Name: 蒜苗炒肉丝
Ingredients: 猪肉; 野蒜苗; 豆瓣酱; 花椒; 姜

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千鸟

这次用的野生蒜苗，自己山上采的，比普通蒜苗纤维更粗，味道很不错。

用料

猪肉
野蒜苗
豆瓣酱
花椒
姜

蒜苗炒肉丝的做法

猪肉切丝，裹淀粉。
姜、花椒用油爆香。
肉片丝用宽油滑开。
加入仔姜丝翻炒。
加入豆瓣酱、酱油翻炒。
加入野蒜苗翻炒。
调味出锅。

小贴士

野生蒜苗纤维较粗，口感差些。
蒜头部位用刀拍碎，与白茎部位一起先下锅。
普通蒜苗做法类似。

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该菜谱发布于 2011-05-03 00:21:43

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