面包机版蔓越莓芝麻吐司

5 人做过这道菜
现在的人们生活水平提高了,但是国人担心食品安全问题的忧虑一直也在提高,木有办法,所以大家更是越来越提倡自己动手,丰衣足食的理念,也就催生了好多懒人版产品,有句话说的好“懒人创造世界”,还是有一些道理的,就是因为懒,所以才想找到最懒的方法,所以出来这么多懒人可以用的工具,呵呵,我就是其中一个懒人吧,面包机就算是一个懒人版的工具吧。
今天这款吐司就是面包机的作品,口感酸酸甜甜的,我很是喜欢,不过我的蔓越莓再多放点儿就更好了:)

用料  

蔓越梅干 适量
牛奶 200ml(软包装一袋)
鸡蛋 一个(稍大点儿的)
6g
白糖 55g
高筋面粉 400g
酵母 4g
植物油 40g
芝麻 适量

面包机版蔓越莓芝麻吐司的做法  

  1. 将鸡蛋蛋黄留出一部分,用做后面的抹面(整个蛋黄的三分之一左右

  2. 将第1步剩余的鸡蛋和200ML牛奶倒入面包桶

  3. 盐和白糖分别倒入面包桶对角

  4. 加入高筋面粉

  5. 在面粉中间扣个洞放入酵母

  6. 启动面包机的和面程序15分钟

  7. 将植物油倒入面包桶内并用手揉进面团中,启动面包机的甜面包程序

  8. 面团第一次发酵好后,将面包机暂停,面团取出,将蔓越莓干和芝麻手动揉进面团里(如果想整形也可以这个时候进行)

  9. 将整形好的面团再次放进面包桶继续启动进行二次发酵

  10. 当程序离结束剩下四十分钟到半小时的时候,暂停程序,将面包表面刷上第1步中留出的蛋黄液,并撒上一些蔓越莓和芝麻作为装饰,盖好盖子,就可以坐等面包出炉了。

    面包机版蔓越莓芝麻吐司的做法 步骤10

小贴士

1、第1步也可以留取全蛋液,只是我觉得蛋黄液刷的表面会更好看一些,根据个人喜好吧;
2、因为我的面包程序和面功能默认为半个小时,我试过半小时出不了膜,所以我提前先揉了15分钟(我的面包机一般40分钟出膜),根据自家面包机特点也可以省略此步骤;
3、我不喜欢黄油的味道,所以将其换成了植物油,当然不能等量换算,喜欢放黄油的朋友可以用50克左右的黄油;
4、听好多厨友说后油法比较适合做面包,所以我就用了后油法,但是有一点需要注意,如果把植物油倒入面包桶内直接用面包机的程序和面,那么液体油可能会溅出,所以需要手动将油揉进面团(如果是开始时就把油和牛奶一起倒了面包桶内也是可以的);
5、想切片的TX们,要等到面包放凉才能切哦,热的时候切很容易切断也很容易掉沫哦。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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