将白萝卜洗净去皮,切成小厚块,备用。
将海带结解开,切成2x4cm左右大小的长方形,备用。
将番茄洗净,切成一牙一牙的半月形,备用。
在锅内加入少量食用油,番茄入锅煸炒,至略酥烂状态,用筷子夹除翻起的番茄皮丢掉。
汤锅(或砂锅)内加入适量清水,倒入史云生原汁上汤和翻炒好的番茄,煮3分钟。
3分钟后加入海带和白萝卜同煮。煮15分钟。(10分钟的时候可以尝一下萝卜酥了没,喜欢吃酥一点的就煮久一点,喜欢硬的就时间短一些。)
加3g盐。由于有高汤在所以不加鸡精也没关系。喜欢口感丰富的可以选择加一点白胡椒粉或者麻油之类的调味。
在汤的表面撒上少许葱花和虾皮。完成。