芥菜买回来先晒或者晾一天,把菜稍微晒干一些
将芥菜最佳口感位置的部位切碎
将切碎后的芥菜放进盘子中
加盐(盐的分量比平时煮菜稍咸一点
把盐与芥菜搅拌均匀,双手用力搓出水分
将菜封存装瓶密封存放三个月
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