我试了下滚着切,发现没什么用啊,就是滚完后衣服有点脏,头有点晕,还出了一身汗,阿婆主真心厉害,我还是站着切吧!
哈哈!我的Po主。今天才想起来下厨房还有留言功能。实在抱歉!滚着切其实就是滚刀切啦!是让西红柿滚,不是自己滚啦。哈哈哈,大家都太可爱啦!其实这个是我好几年前上传的方子啦,现在想想真的有点拙劣啦。今天来给大家更新几个要点。
第一:西红柿多炒一会,炒到有很多汁水析出,然后加开水,中小火加盖,煮大概8-10分钟,这样西红柿味道能够更浓郁。
第二:加鸡蛋时候可以不用关火,中小火就可以。慢慢地划圈式地倒进锅里,不要搅动。等蛋花成型后关火,然后盖盖,利用锅的余温再加热1-2分钟。
看到还有很多宝宝加虾米的,这个建议非常好哦!至于勾芡嘛~我还没有试过。有兴趣的宝宝可以试试!
看回复还有勾芡的 这什么吃法 我的天!作者说得对 不能打得太散 其实不用关火 番茄煮好后 最小火 再沿锅边缓慢倒入 等十秒左右 大火一冲 OK
不知道是不是我奇葩,可能我对汤里清淡的鸡蛋无爱吧……我做的番茄鸡蛋汤蛋花特别碎,特别特别碎…这样的我才吃………
看到评论就说下,最后倒入蛋液,可以开小火,大了容易起沫,微拌几下,多了会散花。至于油锅煎蛋再煮这是番茄煎蛋汤,在四川那里偏多,做法不同,先煎蛋,汤味道会更浓郁
味精怎么不好了?莫名其妙。一个做饭的人还信这种谣言?盐还是氯化钠呢,请别吃
就这样就好喝到爆啦?感觉夸张了点,我还以为有很大秘诀
味精可以放的,味精的成分是谷氨酸钠,就是一种氨基酸,鸡精是谷氨酸钠加入了添加剂不建议