牛肉剁成肉末,韭菜切末
把蛋清加入牛肉拌匀,将韭菜拌入牛肉末中,放少许盐,姜汁和十三香调味,(依个人口味)。最后拌入面粉将食材搅拌均匀。
将调味好的肉末捏成每个100g左右的肉饼
平底锅烧热加入食用油,待油温70度左右将肉饼放入油锅。煎至两面变白,倒入50克水生煎。
水煎干即可出锅
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