小彧关关
辣白菜排骨汤
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人做过这道菜
和朋友在凯德广场的蜜蜂厨房餐厅吃的这个菜，回家自己也做出了这道菜，依据自己的口味加以改良，特别在此和小伙伴们分享
用料
辣白菜排骨汤的做法
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备餐，土豆片切的稍微厚一些耐炖，排骨最好选用精排。
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把排骨焯一下，撇沫，焯出血水。
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锅内少放些油，中火把排骨煸至金黄，加料酒去腥。
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加入辣白菜，和排骨一起煸出香味，来回翻炒几下就可以。
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加汤（本人认为烹饪中向锅里加汤都要用热水，保持食物的原味），加入金针菇和土豆片。
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加入少量糖，提鲜，因为辣白菜本身很咸，可以不放盐，或根据个人口味放盐。
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中火炖15分钟以上，土豆炖软，即可出锅。
