我买的抹茶粉有点咸味 敢问楼主用的是什么样的抹茶粉?
作者回复
2014-04-22
大家常用的抹茶粉大概有以下:白莲、若竹、云龙、菁仪、蒲藻,请自己比较选择合适的
想给心意的女生做,可这几天要外出想知道现在弄可以存放到25还是25当天弄好点第一次弄烘培甜品,想知道如果存放时间可以多久...?
作者回复
2017-01-20
当天做好比较好,毕竟妹子拿回家也不可能一天吃完还要再放个几天
我做出来的不是你的翠绿色是墨绿色,是什么原因呢,材料不好,比例不对,或者是时间火候不对?
作者回复
2017-04-11
你这是自问自答啊朋友
我试做了两次,为什么每当我把抹茶牛奶溶液倒进粘稠炼乳时加热都出现水油分离的情况呢?请问我哪里出了错误???
作者回复
2017-01-13
第二步煮的太过浓稠了,也可能是倒进去的牛奶太冰
我用12cm口径小奶锅煮了有一小时才到有点接近炼乳的粘稠感 后来放凉后成膏状。如果换口径大点的锅 加热面积也加大 应该能缩短时间 但15分钟怕是很难。糖量减到50g给6岁小孩尝说超级甜 可以再减些