干豆角丝炒土豆

Name: 干豆角丝炒土豆
Ingredients: 八角粉; 干豆角丝; 土豆; 葱姜蒜; 生抽; 老抽（可不放）; 盐

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只生欢囍

娘亲不远几千里给我带来的干豆角丝，还是自己个儿的妈好呀。
所谓干豆角丝就是新鲜的豆角切丝晒干

用料

八角粉
干豆角丝
土豆
葱姜蒜
生抽
老抽（可不放）
盐

干豆角丝炒土豆的做法

干豆角丝需要入沸水中焯一下，时间3分钟就差不多了，焯的时候可以加入适量的碱粉也可不加。
土豆去皮洗净切丝为好，可惜这次LG切片了。切好的土豆丝用水泡一下沥干水。
锅入油葱姜蒜爆香，然后先下土豆翻炒再下焯过的豆角丝加生抽，老抽，八角粉继续翻炒，然后加少量水加盖炖一会儿待水收干加适量盐炒匀出锅。

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该菜谱发布于 2014-01-10 17:36:44

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