手抓羊肉饭

8.1 综合评分
138 人做过这道菜
用电饭锅就可以做的手抓羊肉饭哟

用料  

大米
羊肉(我还掺了点儿羊排)
胡萝卜
洋葱
葡萄干
孜然粒
盐、糖、鸡精
酱油

手抓羊肉饭的做法  

  1. 羊肉切小块,锅中入油放羊肉爆炒,加点酒去膻味,加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。

  2. 在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿,淘好米空出水。

  3. 起锅上油(油是平时烧一道菜的两倍)至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可,放点鸡精关火。

  4. 淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒,倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)

  5. 然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。

  6. 锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈

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手抓羊肉饭的答疑

  • 天使的爱1  5个月前  
    3
    孜然粒是什么
  • 牛蛙牛蛙  2个月前  
    0
    做了,羊肉不入味,要么炒的时候放盐要么腌一下,煮15分钟就放一点酱油和糖不够的

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