方子的量烤了16个纸杯。严格照温度来的(几乎是一直守在烤箱面前,大烤箱脾气暴,大概高20度!),还是开裂了。出炉一个小时了,好在没有回缩(只要烤足时间,蛋糕胚在烤箱里就基本定型了)。 昨天拿了个重庆市的“三八红旗手”称号(单位六七百人,仅...
2015-03-09
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今天的没有裂开,不过不小心上色重了!烤箱继续试用中,实际温度比设置温度低很多,升温缓和,需要提高温度,磨合期延长了烤制时间。 #晚餐•2015年11月13日#
2015-11-13
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面糊...好...稠...下次得把油加到和牛奶一样多...。我的少女心跟着戚风开裂碎成了渣渣。【戚风/海绵类杯子蛋糕 140度中下层烤架 17分钟】 #晚餐•2014年7月29日#
2014-07-29
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#晚餐•2016年1月22日##烘焙##吃货学森党天团##^_^##如何正确吃鸡蛋##我爱吃蛋糕~##天冷多吃点御寒##我的轻食新主张#刚烤好出来就被抢好了2个,说明好吃呀!^_^ 可可粉不小心放多了,有少许开裂哈!不许嫌弃我!O(∩_∩)...
2016-01-22
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#早餐•2014年5月18日# 打发蛋白要做到无油无水无蛋清~蛋白和蛋黄糊融合时要切拌~我是用150度烤30分钟左右就可以了~有拉花的裂开就没那么好看啦( ๑´•ω•)۶"
2014-05-18
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