黑木耳用清水泡发,入沸水焯烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干切碎备用。(冬天较冷,泡了一夜= =)
白菜帮竖切,放入碗中撒上盐,腌制2小时(如时间允许可腌制一夜)。如撒上的盐过多课加凉白开/纯净水浸泡一下。沥干备用。
姜蒜切末备用。
热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,姜末,花椒,陈醋,白糖,盐调成味汁。
倒入黑木耳、白菜帮,混合拌匀即可。
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