闵春燕
爱心草莓巧克力卷
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人做过这道菜
国外网站上视频截图翻译下来的。其实我自己还没尝试过。因为自己家里种草莓，就格外珍藏这样的方子，嘿嘿嘿。上海的盆友，要买新鲜草莓的可以找我哇！喜欢草莓菜谱的可以加我微信：iwantstrawberry
用料
| 蛋白液 | 1份 |
| 重奶油 | 16汤匙 |
| 【做图案用】 | |
| 砂糖 | 30g |
| 面粉 | 40g |
| 黄油 | 20g |
| 覆盆子酱 | 1茶匙 |
| 【做饼子用】 | |
| 蛋 | 4个 |
| 塔塔粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 16.8汤匙 |
| 黄油 | 60g |
| 面粉 | 8汤匙 |
| 可可粉 | 4汤匙 |
| 【做夹层用】 | |
| 白巧克力 | 24汤匙 |
| 新鲜草莓 | 若干 |
爱心草莓巧克力卷的做法
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1、将烤箱预热至205度
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2、将奶油倒进白巧克力中，搅拌彻底，放进冰箱中冷藏
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3、将设计好的图案垫在羊皮纸下
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4、蛋液分离，在蛋清中倒入糖和面粉，再加入室温黄油，搅拌
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5、加入覆盆子糖浆混合，然后装入裱花袋中（嘴小的）
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6、在羊皮纸上小心地画好图案，然后放入冰箱冷冻，让其凝固
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7、将冷藏好的白巧克力搅拌均匀，打成凝固态（时间蛮久的）
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8、将面粉、黄油、糖、蛋白液混合打发，然后加入蛋黄、黑巧克力粉，继续搅拌，直到混合为一体
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9、将冷冻好的花样拿出，将巧克力浓浆均匀地倒在上面，留出边缘部分
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10、放入烤箱，烤7分钟
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11、在羊皮纸上洒上面粉？糖粉？，拿出烤好的饼皮，已经呈现美妙的花纹
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12、翻面，倒上白巧克力酱
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13、排上新鲜草莓
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14、小心地卷成一个卷
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15、大功告成
