红豆羊羹

7.4 综合评分
391 人做过这道菜

用料  

红豆沙 120g
琼脂 3g
130g

红豆羊羹的做法  

  1. 琼脂3g放入凉水中泡几分钟以去除杂质

  2. 捞出琼脂与130G水放入锅中加热搅拌至融化

  3. 豆沙倒入锅中一起搅拌加热

  4. 混合物倒入容器待凉至常温后移至冰箱冷藏一个小时即可

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该菜谱创建于 2011-04-19 17:41:51
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红豆羊羹的答疑

  • davidjoys  2017-09-13  
    18
    为什么叫琼脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。哪个放心哪个不放心?奇怪
    作者回复 2017-09-14  
    我写的是素食者放心食用。看仔细了再喷
  • davidjoys  2017-10-20  
    4
    我之前的留言是对独独爱上你说的,我哪里有喷作者你,这么爱当背锅侠吗?作者同志
  • shoo-3-  2014-04-12  
    2
    如果饭盒忘抹油了,有什么脱模办法嘛!?现在粘的死死的,扣过来敲半天了……T T
  • 蕾儿宝贝儿  2020-10-28  
    0
    没有琼脂,放吉利片可以吗
    作者回复 2020-10-28  
    我不吃那个不清楚
  • 独独爱上你  2017-03-12  
    0
    不用琼脂可以吗?感觉这个不怎么吃的放心,请教
  • 辽原429  2019-01-05  
    0
    琼脂换吉利丁片行吗
  • 麦宝syuan  2018-12-21  
    0
    大神,多少吉利丁能代替琼脂呢?

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