小白素食记录
菌菇汤
7.8
综合评分
166
人做过这道菜
想起来喝菌菇汤了，煲汤的砂锅有一阵子没用了
外面的菌菇汤价格不菲，味道未必好，关键是有好多里面都加了高汤粉什么的~不够货真价实
还是自己做的放心 ，用料绝对实在~
另外啰嗦下，这种慢火汤一定用干菌菇啊，如果新鲜的菌菇适合其他做法www.xiachufang.com/recipe/164370/
https://www.xiachufang.com/recipe/1006527/
外面的菌菇汤价格不菲，味道未必好，关键是有好多里面都加了高汤粉什么的~不够货真价实
还是自己做的放心 ，用料绝对实在~
另外啰嗦下，这种慢火汤一定用干菌菇啊，如果新鲜的菌菇适合其他做法www.xiachufang.com/recipe/164370/
https://www.xiachufang.com/recipe/1006527/
用料
菌菇汤的做法
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提前用水泡发~用凉水泡的慢，但是能保留味道
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炒锅内下少许的油，放姜片煸出香味，然后下入泡发的菌菇们翻炒一下，移入烧开水的砂锅内，加少许的白醋或料酒，去除菌菇的苦味~尤其是猴头菇~
小贴士
煲好的汤色浓稠，乳黄色~松茸的颜色跑到汤里了~
盛到碗中~撒点盐，无比鲜美~
盛到碗中~撒点盐，无比鲜美~
