烟火间
红豆沙年糕羹
7.8
综合评分
52
人做过这道菜
2014年第一篇美食日志，是在元旦做的一個简单甜品：红豆沙年糕羹。
红豆汤煮好之后用搅拌机打碎，像做西式浓汤一样。
别看只多了这一步，就大大提升了这道甜品的口感，更加绵细、润滑，再搭配上软糯的小年糕，吃起来会有QQ弹牙的感觉。
一碗下肚，温暖、甜蜜、饱足，幸福的滋味。。。
祝大家2014新年快乐！
红豆汤煮好之后用搅拌机打碎，像做西式浓汤一样。
别看只多了这一步，就大大提升了这道甜品的口感，更加绵细、润滑，再搭配上软糯的小年糕，吃起来会有QQ弹牙的感觉。
一碗下肚，温暖、甜蜜、饱足，幸福的滋味。。。
祝大家2014新年快乐！
用料
| 红糖适量 | |
| 红豆150克 | |
| 年糕100克 | |
| 水淀粉适量 |
红豆沙年糕羹的做法
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红豆淘洗干净之后用清水浸泡一晚；把年糕切成小丁状备用。
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泡好的红豆放入汤锅中，加入清水大火煮开后转小火，煮至红豆酥烂。
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待红豆汤冷却之后用果汁机搅碎成糊状。将豆沙糊倒入锅里煮开，放入年糕丁煮至年糕变软。
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最后加入红糖，并用少许水淀粉（如果有藕粉会更好），勾薄芡即可。
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趁热享用——
