紫薯椰汁西米露

7.4 综合评分
492 人做过这道菜
从每天经过的奶茶店买了一次之后就欲罢不能了啊...
滑Q的西米加上浓稠的椰奶、细碎的紫薯粒,口感丰富,层次分明。
暖暖一大杯抱在怀里,-7°的天气,37°的口水哗啦啦~

回来自己试着做了做,口味几乎一致。
一样的价格做了一大锅 =。=

用料  

紫薯椰汁西米露的做法  

  1. 紫薯蒸熟、煮熟或者烤熟,一半切小块,一半捣碎。

    紫薯椰汁西米露的做法 步骤1
  2. 热水入西米,煮至白芯关火焖10-15分钟,然后开火煮至全部透明,过凉水备用。(煮西米时注意搅拌,防止粘锅)

    紫薯椰汁西米露的做法 步骤2
  3. 椰汁、牛奶加热(也可以只放椰汁或牛奶),放入捣碎的紫薯、适量糖,搅匀至变紫色。
    其实这样就变成紫薯椰奶啦,直接喝就非常好味~

    紫薯椰汁西米露的做法 步骤3
  4. 紫薯椰奶中放入西米、紫薯块,完成~

    紫薯椰汁西米露的做法 步骤4

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该菜谱创建于 2014-01-01 16:28:06
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紫薯椰汁西米露的答疑

  • 陌梓  2016-10-06  
    10
    小主,西米放多少啊?
    作者回复 2016-10-06  
    看你做的量多少啦~一般50-100g差不多的哈😌
  • 杨诺  2017-04-22  
    4
    你用的是什么牛奶呢?
    作者回复 2017-04-22  
    品牌看个人喜好吧,喜欢口感清淡些可以用低脂的,我不太爱喝牛奶,加的椰汁比例多一些🤣
  • 这个可以直接下锅里把西米和紫薯一起煮吗
    作者回复 2017-07-20  
    最好单独煮西米呀,放一起很黏熟不均匀
  • 有一个菇凉叫骨头  2018-08-20  
    1
    请问用椰浆代替可以吗
    作者回复 2018-08-21  
    可以的喔
  • 小喵子2014  2018-06-12  
    0
    西米能提前煮好放冰箱第二天再加热加工加料吗。
  • LULU在巴黎  2019-10-24  
    0
    可以用炼奶代替椰汁吗?
  • A未知-2  2017-11-08  
    0
    西米是什么东东呀?
    作者回复 2017-11-08  
    这个该怎么形容…和糯米差不多的圆圆的白色小球/大球,一煮就变透明。
    一般大点的超市里都有卖呀,你可以看看,米面区,或者进口食品区之类😊烘焙食材店一般也有的
  • 手机用户6918_sijm  2016-05-04  
    0
    紫薯捣碎会不会有渣?
    作者回复 2016-05-06  
    还好呀,混进去汤汁比较浓稠的感觉,你不喜欢的话,可以只切块进去的哈~

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