PH版橙香磅蛋糕

橙子用盐擦洗干净，取一个橙子，用擦丝器把黄色的表皮擦下来；

另外一个切开，果肉取出（榨汁），果皮将白色部分剔除干净（尽量哈），切丝再切成丁。

将橙皮屑及橙皮丁（其实我偷懒，两个都切做了丁）撒上100g砂糖混合均匀，放入冰箱中冷藏12小时，砂糖吸收橙子的味道，并且会渗出橙汁）。如果赶时间的话至少冷藏半小时吧。

橙子糖和2个鸡蛋放入盆中，撒一小撮盐，用电动打蛋器搅打均匀，直到变成浓厚黏稠的奶油状。

加入40克淡奶油，1大勺朗姆酒（没有可省略），翻拌均匀。

筛入低筋面粉+泡打粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

黄油隔水融化并放凉，加入面粉糊中，翻拌均匀。

倒入铺了油纸的模具。160度，中层，60分钟左右。

刷表面用的糖浆。配方外：60毫升水+50克细砂糖+2大勺橙子挤出的汁，煮至糖全部融化

蛋糕出炉后，一遍遍均匀刷上糖浆，待彻底冷却后即可切片。