香干炒腊肉

香干炒腊肉的答疑

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  芒果小喵  2018-05-16  

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  最爱吃湖南烟熏干，可是不在湖南买不到咋办～
  作者回复 2018-06-04  

  网购啊妹子
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  hmm_6eaz  2018-04-05  

  2 赞

  腊肉不用先蒸熟吗？
  作者回复 2018-04-07  

  那需要看腊肉的状态，有的腊肉腌制的过于干，那样不好切也不好咬，所以可以用水煮一下先，这样既补充了水分也可以去掉一部分盐味儿。蒸的方法我没用过，也许也可以变软一点吧，但是恐怕不能减掉多少盐分
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  민들레_i2t4  2018-04-19  

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  腊肉需要煮多长时间？
  作者回复 2018-04-26  

  时间不等哈亲，主要看腊肉状态，因为有的腌的很干就需要多煮一会儿，有的相对软一些就可以少煮一会儿，只要煮到腊肉变得饱满，尤其是猪皮看起来像鲜猪皮那样饱满就OK了，然后捞出来过凉水，放凉再切