好美食好分享
清蒸带鱼做法
7.7
综合评分
571
人做过这道菜
带鱼最适合春季吃，http://www.daxiaochi.com/a/tesexiaochi/2011/0401/17.html那您知道带鱼怎么吃最有营养？比起来煎、炸、炒、炖，清蒸是特别值得推荐的做法，它可以最大限度的保存营养，怎么做才能把带鱼蒸的好吃呢？
用料
清蒸带鱼做法的做法
-
首先选在市场卖的冰鲜的带鱼，在处理鱼的细节上有一点要注意千万鱼鳞不能刮，这鱼鳞上有油脂，这油脂是不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，一定要去掉膛内壁的黑膜，以及脊梁骨附近的血污线，去掉鱼头和背鳍，接下来把带鱼切成段。
-
接下来腌制，放点盐、鸡精、胡椒粉、几粒花椒、少许料酒，放入葱姜抓匀，腌制20分钟，腌好后在蒸之前再加一遍鸡精和盐，因为第一次加盐会带走鱼本身的一些腥味和水分，第二次加盐才会入味，在上锅之前再加点油，接下来就可以蒸了，一定要记住上汽后再蒸，蒸10分钟，这样鱼会很鲜，不老。
-
鱼蒸好后，倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝姜丝，用热油一淋就好了，怎么样做法够简单的吧，您赶紧试试吧。
