清蒸带鱼做法

7.7 综合评分
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带鱼最适合春季吃,http://www.daxiaochi.com/a/tesexiaochi/2011/0401/17.html那您知道带鱼怎么吃最有营养?比起来煎、炸、炒、炖,清蒸是特别值得推荐的做法,它可以最大限度的保存营养,怎么做才能把带鱼蒸的好吃呢?

用料  

清蒸带鱼做法的做法  

  1. 首先选在市场卖的冰鲜的带鱼,在处理鱼的细节上有一点要注意千万鱼鳞不能刮,这鱼鳞上有油脂,这油脂是不饱和脂肪酸,有降低胆固醇,一定要去掉膛内壁的黑膜,以及脊梁骨附近的血污线,去掉鱼头和背鳍,接下来把带鱼切成段。

  2. 接下来腌制,放点盐、鸡精、胡椒粉、几粒花椒、少许料酒,放入葱姜抓匀,腌制20分钟,腌好后在蒸之前再加一遍鸡精和盐,因为第一次加盐会带走鱼本身的一些腥味和水分,第二次加盐才会入味,在上锅之前再加点油,接下来就可以蒸了,一定要记住上汽后再蒸,蒸10分钟,这样鱼会很鲜,不老。

  3. 鱼蒸好后,倒入蒸鱼豉油,铺上葱丝姜丝,用热油一淋就好了,怎么样做法够简单的吧,您赶紧试试吧。

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清蒸带鱼做法的答疑

  • Sundaymoon-Z  1年前  
    94
    第一次腌完需要清洗吗
  • 小绵羊-59  1年前  
    23
    下面哪位大神,带鱼好像没有活的,一捞上来就因为气压原因死了
  • 生活多美好80  1年前  
    7
    说带鱼买活的那位,属于一本正经的胡说八道!居然还有一个人点赞!
  • laohu0420  1年前  
    7
    放这么多鸡精能不鲜,敢不敢不放含有谷氨酸钠的调料!狗屁中国千年美食,全毁在谷氨酸钠上面!
  • 豆陷馅  2年前  
    6
    清蒸带鱼要买新鲜的活的,冰的很辣鸡
  • 美-19  1年前  
    1
    蒸前加什么油?菜油、色拉油?香油?加多少?直接淋在全身上?
  • 琪琪微  2年前  
    1
    不刮鱼鳞,那不是吃起来有点怪么?
  • 未顾and  1个月前  
    0
    没有鱼豉油咋办用什么可以代替
  • 墨上卿寒  4个月前  
    0
    哪位大神能告诉一下 腌二十分钟后要不要洗一遍再蒸啊

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