柳言之
枣泥磅蛋糕
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人做过这道菜
一直想做枣泥磅蛋糕，又喜欢红枣，又喜欢磅蛋糕，我想，枣泥磅蛋糕就是最好的组合和选择了。前阵子正好托朋友从新疆阿克苏当地收了一大箱红枣来，还有一大箱和田玉枣，和田玉枣个个饱满，空口当零食吃棒极了，做枣泥太奢侈了，就用了相对便宜一点的阿克苏大枣做。其实这种品质的阿克苏市场上买也不便宜了。。。
以前用欢欢的磅蛋糕方子做过，号称什么经典的方子，但我觉得口感不是我最喜欢的，后来自己改了方子。其实没有经不经典的，只有最适合自己口味的。毕竟又不是做生意，卖给普通大众的要考虑大众的口味。
至于这款枣泥磅蛋糕的方子么，大家可以去搜小年人宝宝的什么年家枣泥磅蛋糕，我也改了其中的配方的。而且枣泥的做法有很多，我也喜欢把枣泥皮留着，不要过筛掉，哎，如果可以，我想连枣泥核都一起打进去。。。不是说，吃果实要吃完整的才最有营养么不是~~
以前用欢欢的磅蛋糕方子做过，号称什么经典的方子，但我觉得口感不是我最喜欢的，后来自己改了方子。其实没有经不经典的，只有最适合自己口味的。毕竟又不是做生意，卖给普通大众的要考虑大众的口味。
至于这款枣泥磅蛋糕的方子么，大家可以去搜小年人宝宝的什么年家枣泥磅蛋糕，我也改了其中的配方的。而且枣泥的做法有很多，我也喜欢把枣泥皮留着，不要过筛掉，哎，如果可以，我想连枣泥核都一起打进去。。。不是说，吃果实要吃完整的才最有营养么不是~~
用料
枣泥磅蛋糕的做法
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黄油红糖用电动打蛋器打至黄油蓬发，红糖基本融化
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鸡蛋液分三次加入，每次加入后都要继续搅打至蛋液和黄油完全融合
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加入枣泥稍微拌匀，不要用大力，也不要很快
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低粉泡打粉混合筛入，用刮刀由底部往面上将面糊翻拌均匀（我是更喜欢用手来完成这一步骤的）
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烤箱预热170度上下火，烤45分钟左右即可
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趁热脱模，室温冷却后包上保鲜膜冰箱冷藏1天，吃时提前取出回温即可
小贴士
*如果黄油蛋液打发的好，烤的过程中不需要在蛋糕表面划口子，蛋糕会自然裂开美丽的口子~~
*最后拌面糊的时候，不要拌太多次以免影响口感
*欢欢的磅蛋糕喜欢刷糖水，个人觉得还是不要再额外吸收糖量了。。。
*看气候温度，天冷的话可以不入冰箱
*最后拌面糊的时候，不要拌太多次以免影响口感
*欢欢的磅蛋糕喜欢刷糖水，个人觉得还是不要再额外吸收糖量了。。。
*看气候温度，天冷的话可以不入冰箱
